Zapiekanka warzywna z ciastem filo

 Pomysł na tę zapiekankę zaczerpnęłam od Jamiego Olivera z którejś jego książki. Potrzebujecie do zapiekanki ciasto filo i patelnię którą można włożyć do piekarnika. A poza tym zapiekanka jest przepyszna, ładnie wygląda i smakuje każdemu więc popróbujcie koniecznie. 

Zapiekanka warzywna z ciastem filo - przepis

Zapiekanka warzywna z ciastem filo składniki: 4 porcje

• mały por
• 1 długa papryka pomarańczowa
• 1 długa papryka żółta
• 1 długa papryka fioletowa
• 1 długa papryka czerwona
• 200 g papryczek padron
• 1/4 kiszonej cytryny
• 10 - 12 sztuk pieczarek
• 2 łyżki oliwy
• 2 łyżki sosu sojowego
• mała cukinia
• sól morska
• pieprz czarny mielony
• 4 płaty ciasta filo
• keczup do posmarowania ciasta - 4 łyżki
• 3 łyżki wody

Zapiekanka warzywna z ciastem filo przygotowanie:

• Pokroiłam w krążki wszystkie papryczki, padrony wraz z ziarenkami, pora również w krążki, pieczarki w półplasterki.
• Na patelni żeliwnej rozgrzałam oliwę i po kolei zaczynając od pora podsmażyłam warzywa.
• Trwa to około 10 minut.
• Potem wlałam sos sojowy, dodałam sól i pieprz, podsmażałam jeszcze 5 minut.
• Teraz zajęłam się ciastem filo.
• Keczup wymieszałam z wodą.
• Rozłożyłam płat ciasta i przekroiłam go na pół, posmarowałam ciasto keczupem i zwinęłam płat w sakiewkę.
• Sakiewki wciskałam w warzywa jedną obok drugiej czyli wyszło ich 8 i wstawiłam patelnię do piekarnika nagrzanego do 180 C z opcją grzania góra/dół na 15 minut aby ciasto się zapiekło.
• Gotowe.

Smacznego

Przepis według pomysłu Jamie Oliver