Koperty szpinakowo - jajeczne

 Piękne, aromatyczne, smakowite, pożywne i odżywcze. Takie jest moje dzisiejsze danie.  Pracy przy nim mało a zapewniam że każdy chciałby zjeść coś tak pysznego i ładnego. Można zajadać na śniadanie, obiad czy kolację, zapakować do pracy a potem odgrzać albo zjeść na zimno. 

Koperty szpinakowo - jajeczne - przepis

Koperty szpinakowo - jajeczne składniki: 3 porcje

• ok. 100 g szpinaku świeżego
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy
• sól morska
• 3 tortille pełnoziarniste 25 cm
• 3 jaja
• 3 łyżeczki masła klarowanego
• 3 łyżki startego sera czerwony cheddar
• 3 gałązki świeżego oregano
• 1 gałązka estragonu
• sól morska
• płatki chili

Koperty szpinakowo - jajeczne przygotowanie:

• Najpierw podsmażyłam listki szpinaku na oliwie z przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
• Nie za długo, tylko do zwiędnięcia liści szpinaku.
• Na patelni rozpuściłam łyżeczkę masła klarowanego.
• Ułożyłam placek tortilli.
• Rozłożyłam 1/3 podsmażonego szpinaku.

• Posypałam tortillę świeżymi listkami ziół.

• Na ziołach umieszczam rozbite jajo.
• Miałam jaja z dwoma żółtkami, kupione od zaprzyjaźnionej pani na ryneczku.

• Na jajach rozsypałam ser żółty i płatki chili.

• Teraz pozostało złożyć brzegi tortilli do środka jak na zdjęciach

• Nakryłam patelnię pokrywką i smażyłam aż jajo się ścięło.

Smacznego

Przepis własny