Baharat arabska mieszanka do kurczaka i innych mięs

 Kilka dni temu podałam Wam listę składników na Baharat do wszystkiego a dziś będzie mieszanka Baharat do kurczaka i innych mięs. To jest bardzo aromatyczna mieszanka i nadaje mięsu jedyny i niepowtarzalny smak. Polecam spróbować tym bardziej że składniki są do zdobycia.

Baharat arabska mieszanka do kurczaka i innych mięs - przepis

Baharat arabska mieszanka do kurczaka i innych mięs składniki ok. 250 ml mieszanki:

• 1 łyżka mielonego czarnego pieprzu
• 3 łyżki mielonej kolendry
• 1 łyżka mielonego cynamonu najlepiej cejlońskiego
• 2 łyżeczki mielonych goździków
• 3 łyżki mielonego kminu rzymskiego
• 2 łyżeczki mielonego kardamonu
• 2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
• 4 łyżki mielonej słodkiej papryki
• 1 łyżka mielonego imbiru
• 1 łyżeczka mielonego ziela angielskiego
• 1 łyżka mielonej kozieradki
• 1 łyżka mielonej kurkumy
• 1 łyżka suszonego czosnku

Baharat arabska mieszanka do kurczaka i innych mięs przygotowanie:

• Wszystkie składniki dokładnie wymieszałam w moździerzu, lekko je ucierając.
• Przesypałam wszystko do pojemnika szczelnie zamykanego i używałam potem i używam cały czas do mięs wszelakich.
• Mieszankę przechowuje się w suchym miejscu a będzie tak samo aromatyczna jak na początku.

Smacznego

Przepis z książki "Szakszuka. Kuchnia Jerozolimy. Bez granic" Nidal Kersh