Zupa z brukselki z lanymi kluskami

 Ta typowo jesienna zupa jest idealnym pożywieniem na jesienne dni. Jest sycąca, odżywcza, pachnie cudownie a smakuje wybornie. Wielbiciele brukselki będą zachwyceni, jej wrogowie też się przekonają do tej małej kapustki. Ja polecam gorąco i jeden talerz to będzie za mało, będzie dokładka.

Zupa z brukselki z lanymi kluskami - przepis

Zupa z brukselki z lanymi kluskami składniki:

• 200 g brukselki
• liść laurowy
• pęczek włoszczyzny
• kilka ziaren pieprzu
• 300 g łopatki wieprzowej
• 1 cebula
• 3 duże ziemniaki
• sól morska
• pieprz czarny
• zioła prowansalskie
• 100 ml śmietanki
• kilka gałązek posiekanego koperku

Kluski:

• 1 jajo
• 3 łyżeczki mąki pszennej T 650

Zupa z brukselki z lanymi kluskami przygotowanie:

• Obrałam warzywa pokroiłam: ziemniaki w kostkę, marchew, pietruszkę i selera w paseczki, półplasterki.
• Do garnka wlałam ok. 1500 ml wody, wrzuciłam włoszczyznę, obraną i przekrojoną na połówki brukselkę.
• Gotowałam 10 minut po czym dodałam pokrojoną w kostkę łopatkę a także wcześniej opieczoną cebulę jak do rosołu.
• Dodałam pieprz i liść laurowy i gotowałam 25 minut.
• Wyjęłam cebulę, liść a dodałam zioła ok. łyżki.
• Dodałam śmietanę, zagotowałam.
• Z mąki i jaja ze szczypta soli zrobiłam ciasto i wlałam je na gotującą zupę. 
• Gotowałam 3 minuty.
• Podałam posypane koperkiem.

Smacznego

Przepis z archiwum