Chrupiący ryż z fasolą

 Inspiracją mojego dania był przepis Jamiego Olivera z książki "Razem", zmiana polega na tym że użyłam swoich ziół i zamiast ciecierzycy dodałam fasolę Pinto z puszki. Danie jest pożywne, bardzo smakowite i chrupiące. Szybko znika, można je zabrać do pracy i będzie znakomitym śniadaniem czy obiadem. Koniecznie polecam do spróbowania.

Chrupiący ryż z fasolą - przepis

Chrupiący ryż z fasolą składniki:

• 300 g ryżu basmati
• 1/2 cytryny
• 1 pęczek najróżniejszych ziół - u mnie czosnek niedźwiedzi, koper, siedmiolatka, szczypior, natka pietruszki ok. 30 g
• 1 puszka fasoli Pinto - 400 g

Chrupiący ryż z fasolą przygotowanie:

• Ryż wsypałam do garnka, zalałam wrzącą wodą i gotowałam 6 minut po czym odcedziłam, przepłukałam zimną wodą i dobrze osuszyłam.
• Do ryżu dodałam sok z połowy cytryny i dodałam szczyptę soli, wymieszałam.
• Potrzebna tutaj będzie patelnia z grubym dnem, ja wzięłam żeliwną o średnicy 24 cm.
• Na patelnię wlałam łyżkę oliwy i wrzuciłam 1/3 ilości ryżu.
• Rozprowadziłam go po dnie patelni.

• Zioła posiekałam drobno i wymieszałam z połowa reszty ryżu i przełożyłam go na patelnię, wyrównałam.

• Fasolę odcedziłam i wymieszałam z reszta ryżu, przełożyłam na patelnię.
• Uformowałam na patelni taką kopułkę z ryżu i fasoli.
• Zrobiłam w kopczyku ryżowym trzonkiem łyżki dziurki, takie kominki.
• Wycięłam z papieru do pieczenia kółko, zmoczyłam je zimną wodą i przykryłam ryż.
• Można teraz ryż z patelnią wstawić do lodówki a przygotować go dnia następnego, zależy od tego ile mamy czasu.

• Albo, w zrobione wcześniej kominki wlałam wodę i dopiero przykryłam papierem. 
• Ustawiłam patelnię na małym ogniu i gotowałam 30 minut.
• Jakby się przypalało to dolać wody, nie mieszać.
• Ryż musi być puszysty, al'dente.
• Wtedy podkręciłam ogień na większy i podsmażyłam spód .
• Można zajadać z patelni albo wyłożyć danie górą do dołu, przykładając talerz do patelnię i przekręcić.
• Zajadaliśmy ze smakiem.

Smacznego

Przepis od Jamie Oliver