Orecchiette w sosie pomidorowym

Orecchiette pochodzi ze słonecznej południowej prowincji Apulii we Włoszech. Orecchiette w tłumaczeniu oznacza "małe uszy" czyli miejsce gdzie idealnie zmieści się dużo sosu, bo dla mnie to takie małe łódeczki. A że sos wyszedł magicznie dobry to w te małe zagłębienia dostało się go tam bardzo dużo i wrażenia smakowe jeszcze większe. To idealne danie na czerwcowe dni, polecam.

Orecchiette w sosie pomidorowym - przepis

Orecchiette w sosie pomidorowym składniki:

• 3 łyżki oliwy
• 1 duża cebula
• 5 małych ząbków czosnku
• 500 g mięsa mielonego wieprzowego
• 300 ml passaty pomidorowej
• 100 ml wody
• sól morska
• pieprz czarny mielony
• szczypta cukru
• szczypta cynamonu
• 1 łyżka suszonego majeranku
• 1 łyżka suszonej bazylii
• 1 łyżka suszonego oregano
• 500 g makaronu orecchiette
• garść listków świeżej bazylii

Orecchiette w sosie pomidorowym przygotowanie:

• Makaron ugotowałam al'dente.
• Teraz zrobiłam sos. 
• Cebulę i czosnek posiekałam drobno i podsmażyłam na oliwie aż się zeszkliły.
• Na patelnię wrzuciłam teraz mięso i smażyłam aż się zrumieniło.
• Wlałam teraz na patelnię passatę i wodę, dodałam sól, cukier, pieprz i gotowałam aż sos zgęstniałok. 20 minut.
• Wtedy dodałam oregano, majeranek i bazylię a także cynamon, zagotowałam i wrzuciłam do sosu makaron.
• Wymieszałam i gotowe.
• Na talerzu posypałam posiekaną bazylią.

Smacznego

Przepis własny