Majonez z gotowanych jaj

 Majonez to taki sos że kochają go wszyscy i zajadamy go z jajami, mięsem, używamy do warzyw, burgerów, gyrosa czy zamiast masła do kanapek. Można go robić na wiele sposobów a dziś dla osób które boją się surowych jaj,  majonez z jaj gotowanych. Taki majonez bez surowizny, do zrobienia w kilka minut załatwi sprawę sporu czy Winiary czy Kielecki. U mnie zawsze domowy. Robi się szybko - 3 minuty i sama wiem co do niego wkładam. Polecam wszystkim ten z jaj gotowanych.

Majonez z gotowanych jaj - przepis

Majonez z gotowanych jaj składniki:

• 3 małe jajka S
• 1 łyżeczka ostrej musztardy Dijon albo 
• 1 łyżka soku z cytryny lub octu
• 1/4 łyżeczki soli 
• 1/2  łyżeczki cukru pudru
• około 350 - 400 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego
• opcjonalnie szczypta kurkumy dla koloru
• pieprz czarny

Majonez z gotowanych jaj przygotowanie:

• Najpierw ugotowałam jaja czyli do wrzącej wody łyżką włożyłam jaj i gotowałam 3 minuty bo żółtka jaj muszą zostać półpłynne.
• Zaraz je odcedziłam i zalałam zimną wodą aby przerwać proces gotowania.
• Obrałam jaja, wyjęłam żółtka do naczynia do blendowania i dodałam musztardę, cukier, sól i sok z cytryny oraz 3 łyżki oleju, zmiksowałam.
• Teraz dodawałam po 3 łyżki oleju i miksowałam aż olej się skończył albo majonez uzyskał odpowiednią konsystencję.
• Na sam koniec dodałam resztę przypraw i ewentualnie sól jeśli trzeba.
• W lodówce można przechowywać ok. tygodnia.
• Można doprawić czarnym pieprzem.

Smacznego

Przepis na majonez od Oli