Tandoori masala - indyjska mieszanka przypraw

Przepis na przyprawę znalazłam u Oli na jej blogu. Ten zestaw przypraw wymieszanych ze sobą idealnie nadaje się do wszelakich dań kuchni indyjskiej. Najważniejsze jest że wiemy co mamy w słoiczku bez dodatkowych składników i konserwantów. Napiszcie mi proszę czy robicie w domu takie mieszanki czy raczej kupujecie? Jeśli jednak postanowicie zrobić sami to zapraszam po przepis.

Tandoori masala - indyjska mieszanka przypraw - przepis

Tandoori masala - indyjska mieszanka przypraw składniki: słoiczek ok. 200 g

• 3 - 6 strąków chili
• 3 - 4 ususzone ząbki czosnku lub 1 i 1/2  łyżeczki czosnku w proszku
• 3 - 4 cm ususzonego korzenia imbiru lub 1 i 1/2  łyżeczki mielonego imbiru
• 1 mała laska cynamonu
• 1 łyżka nasion kminku
• 2 łyżki nasion kolendry
• 1 i 1/2  łyżeczki ziaren czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka goździków
• 1 łyżeczka nasion kozieradki
• 1 łyżeczka mielonych kwiatów muszkatołowca
• 1 łyżeczka ziaren kardamonu po wyłuskaniu
• 1/2 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy
• 1 łyżeczka mielonej czerwonej papryki o intensywnym kolorze 

Tandoori masala - indyjska mieszanka przypraw przygotowanie:

• Jeśli używamy świeżego imbiru, chili i czosnku to należy je najpierw rozdrobnić i wysuszyć.
• Jeśli używacie proszku to wszystko najpierw wrzuciłam na patelnię, podgrzałam aż zaczęło pachnieć, wystudziłam i wrzuciłam do moździerza, tłukłam aż powstał aromatyczny proszek.
• Przesypałam proszek do słoiczka, podpisałam aby nie zapomnieć co tam mam.
• Można przechowywać tak długo aż całkiem nie wywietrzeją.

Smacznego

Według pomysłu Cztery Fajery