Pieczony kalafior z chrupiącym romesco

 Dobrych sałatek nigdy dość a jak dodatkowo są pyszne i pożywne i odżywcze i aromatyczne to już jest niebo w gębie. Przepis na sałatkę jest kolejnym dobrym przepisem jaki znalazłam u Michała na blogu Rozkoszny. Nie będę więcej się rozpisywać tylko idę do kuchni gotować.

Pieczony kalafior z chrupiącym romesco - przepis

Pieczony kalafior z chrupiącym romesco składniki: 2 - 4 porcje

• 1 duży  kalafior 
• 1/4 szklanki oliwy extra virgin + 2 łyżki
• 4 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy
• 1/2 szklanki orzechów laskowych
• 1 słoik ok. 300 g grillowanej czerwonej papryki
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki płatków chili
• 1 łyżeczka octu jabłkowego
• limonka do podania
• kolendra do podania
• sól morska 
• czarny pieprz

Pieczony kalafior z chrupiącym romesco przygotowanie:

• Kalafiora podzieliłam na różyczki, wrzuciłam do dużej miski.
• Dodałam kurkumę, oliwę, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, wymieszałam dokładnie aby kalafior był cały obtoczony przyprawami.
• Kalafiora wysypałam na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piekłam w piekarniku nagrzanym do 22 C z opcja grzania góra/dół przez ok. 25 minut.
• Kalafior musi być podpieczony.
• Paprykę drobno posiekałam, dodałam posiekane orzechy, wymieszałam.
• Dodałam do romesco słodką paprykę, chili, ocet, sól i pieprz, wymieszałam.
• Na dnie talerza umieściłam romesco a na wierzchu ułożyłam upieczonego kalafiora.
• Podałam z cząstkami limonki, posypane kolendrą.

Smacznego

Przepis od Rozkoszny