Makaronowa zapiekanka z bakłażanem

 Zapiekanki to najlepsze co może być aby posprzątać lodówkę. Tym razem zalegający zbyt długo bakłażan zmotywował mnie do zrobienia tego dania. Dodatek fasoli sprawia że zapiekanka jest syta, odżywcza i treściwa. Trochę sera Stilton aby danie było bardziej ostre i zwarte. Pracy niedużo a efekt super. W towarzystwie kwiatów każde danie smakuje lepiej.

Makaronowa zapiekanka z bakłażanem - przepis

Makaronowa zapiekanka z bakłażanem składniki:

• 250 g suchego makaronu wstążki
• 1 średni bakłażan
• 4 łyżki oleju słonecznikowego
• 1 puszka - 400 g fasoli białej
• 50 g sera Stilton
• 1 długa czerwona papryka
• 300 ml śmietanki 30 %
• 3 jaja
• 1 łyżka papryki słodkiej
• 1 łyżeczka soli
• 6 - 8 plastrów sera cesarskiego

Makaronowa zapiekanka z bakłażanem przygotowanie:

• Bakłażana pokroiłam wraz ze skórką w kostkę.
• Podsmażyłam na rozgrzanym oleju na złoty kolor ze wszystkich stron.
• Osączyłam na papierze kuchennym.
• Na dno foremki wsypałam suchy makaron, osączoną fasolę a na niej ułożyłam podsmażonego bakłażana i pokruszyłam Stiltona.
• Teraz ułożyłam paski papryki. 
• Śmietankę wymieszałam z jajami, papryką, solą, wylałam do foremki.
• Zapiekałam danie w piekarniku nagrzanym do 180 C z opcją grzania góra/dół przez 30 minut.
• Przed samym końcem na wierzchu ułożyłam plastry sera cesarskiego i zapiekałam aż się stopił i zrumienił.
• Przed krojeniem musi trochę odpocząć i przestygnąć.

Smacznego

Przepis własny