Francuska zupa - krem Vichyssoise

Vichyssoise to zupa kuchni francuskiej z regionu Vichy, przygotowywana na bazie zmiksowanych ziemniaków i porów. Ta kremowa zupa jest gęsta, pyszna i pożywna. Można ją podawać cały rok zarówno na ciepło jak i na zimno, także z różnymi dodatkami. Francuska zupa krem Vichyssoise jest łatwa w przygotowaniu. Dodam jeszcze że jest pyszna i aromatyczna i zajada się ją ze smakiem.

Francuska zupa - krem Vichyssoise - przepis

Francuska zupa - krem Vichyssoise składniki:

• 3 łyżki masła
• 4 spore obrane ziemniaki
• biała część dużego pora
• 3 szklanki bulionu warzywnego
• sól morska
• pieprz czarny
• gałka muszkatołowa do smaku
• 4 łyżki kwaśnej śmietany
• szczypiorem do posypania

Francuska zupa - krem Vichyssoise przygotowanie

• Ziemniaki obrałam i pokroiłam w kostkę a pora po oczyszczeniu i umyciu w paski.
• Podsmażyłam pora i ziemniaki na maśle aż się lekko zrumieniły.
• Teraz dodałam bulion i gotowałam 15 minut aby warzywa zmiękły.
• Zmiksowałam miękkie warzywa, doprawiłam do smaku solą, pieprzem i gałka muszkatołową i dodałam śmietanę.
• Wymieszałam, zagotowałam, podałam posypane szczypiorkiem.

Smacznego

Przepis kuchni francuskiej