Sałatka fasolowa

 Coś mnie ostatnio wzięło na sałatki, różne, różniaste ale co się dziwić gdy po świąteczno - noworocznym ucztowaniu mam na chwilę przesyt kapusty, pierogów itp. Dzisiejsza sałatka choć ma sytą fasolę jest orzeźwiająca, pyszna i delikatna w smaku. Szybka do wykonania a o to w gotowaniu czasami chodzi. Ma być szybko i pysznie aby potem zrobić sobie herbatkę i odpocząć. Zatem zbieramy składniki i do gotowania. 

Sałatka fasolowa - przepis

Sałatka fasolowa składniki: 4 porcje

• 250 g suchej fasoli białej typu "Jaś"
• 2 duże cebule
• garść czarnych oliwek
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• 2 łyżeczki ostrej mielonej papryki 
• sok z cytryny
• 5 - 6 łyżek oliwy
• 4 łyżki octu jabłkowego
• 4 jaja 
• sól morska

Sałatka fasolowa przygotowanie:

• Fasolę dzień wcześniej zalałam dużą ilością zimnej wody.
• Rano odlałam wodę, nalałam nową i gotowałam do miękkości, na koniec gotowania posoliłam.
• Odcedziłam ugotowaną fasolę i wystudziłam.
• Jaja ugotowałam na twardo.
• Posiekałam natkę pietruszki.
• Oliwki, część przekroiłam na połówki a reszta pozostała cała.
• Cebulę pokroiłam w półplasterki, posoliłam i odstawiłam na 15 minut.
• Potem ugniotłam cebulę i przepłukałam na sicie zimną wodą.
• Fasolę wymieszałam z oliwkami, natką, cebulą.
• Z soku z cytryny, szczypty soli, octu i oliwy ukręciłam sos i polałam sałatkę, wymieszałam.
• Na wierzchu ułożyłam cząstki jajek.
• Dobrze by było aby sałatka "przegryzła"  się jakieś 30 minut.
• Smaki Was zaskoczą i wywołają uśmiech na twarzy.

Smacznego

Przepis kuch ni śródziemnomorskiej