Kalmary nadziewane kuskusem

 Te małe tuby kalmarów zakupiłam mrożone w jakimś markecie i szybko postanowiłam je nadziać. To był znakomity pomysł i dzięki temu mieliśmy przepyszny obiad. Kalmary nadziewałam kuskusem i podałam z sosem pomidorowym, bardzo aromatycznym i pięknym. Kalmary duszone w tym sosie nabierają pysznego smaku i szybko dochodzą. To idealne danie na kolację we dwoje, czy z przyjaciółką albo na kolację z rodziną. Idealne danie.

Kalmary nadziewane kuskusem - przepis

Kalmary nadziewane kuskusem składniki:

• 400 g młodych kalmarów
• 1/2 szklanki suchego kuskusu
• 1 mała czerwona cebula
• 1 mała papryka czerwona długa
• 2 łyżki oliwy do smażenia
• sól morska
• pieprz biały
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• 1 ząbek czosnku

Sos:

• 2 małe cebule
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy
• 500 g przecieru pomidorowego
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżeczka oregano
• sól morska
• pieprz czarny
• szczypta soli

Kalmary nadziewane kuskusem przygotowanie:

• Kalmary oczyściłam i oddzieliłam tuby od ośmiorniczek.
• Kuskus wsypałam na talerz głęboki, zalałam wrzątkiem na wysokość 1cm nad poziom kaszy.
• Przykryłam i odstawiłam na bok aby ziarno wchłonęło wodę.
• Pokroiłam w kosteczkę paprykę i czerwona cebulkę i podsmażyłam na 1 łyżce oliwy aż zmiękły.
• Potem dodałam je do kuskusu i wymieszałam, doprawiłam do smaku solą i pieprzem.
• Dodałam także posiekaną natkę pietruszki i wcisnęłam czosnek, wymieszałam.
• Masą tą nadziewałam tuby kalmarów, nie za ciasno aby nie popękały.

Na sos:

• Cebulę posiekałam, czosnek pokroiłam w plasterki.
• Na patelni podgrzałam oliwe i podsmażyłam czosnek i cebulkę aż się zeszkliły.
• Wlałam przecier pomidorowy i gotowałam aż sos zgęstniał, doprawiłam do smaku solą, pieprzem i cukrem.
• Wsypałam oregano i majeranek.
• Na drugiej łyżce oleju podsmażyłam nadziane kalmary i jak się zrumieniły przełożyłam je do sosu razem z ośmiorniczkami.
• Dusiłam jakieś 3 minuty i gotowe.
• Można podać z grzankami, można zajadać same, też będzie ok.

Smacznego

Przepis autorski