Boczniaki ze śliwką i czarną soczewicą beluga

Teraz będzie pysznie i zdrowo. Danie idealne dla wegan, wegetarian i wszystkich wielbicieli dobrego jedzenia. Przepis pochodzi od Olgi Smile i tak przypadł mi do gustu że postanowiłam go wypróbować. Ja ze swojej strony podałam z czarną soczewicą zwaną belugą. Danie jest przepyszne i bardzo aromatyczne. Jest też bardzo pożywne i odżywcze i posmakuje każdemu. Spróbujecie?

Boczniaki ze śliwką i czarną soczewicą belugą - przepis

Boczniaki ze śliwką i czarną soczewicą beluga składniki:

• 250 g boczniaków
• 100 g wędzonych śliwek lub kalifornijskich
• 100 g koncentratu pomidorowego
• 1 cebula
• 1 łyżeczka przyprawy arabskiej harissa
• 1 łyżeczka wędzonej łagodnej papryki
• 1 łyżeczka majeranku
• 2 łyżki oleju
• sól morska 
• pieprz czarny mielony

Dodatkowo:

• 1/2 szklanki czarnej soczewicy beluga
• 2 szklanki wody
• sól morska
• natka pietruszki

Boczniaki ze śliwką i czarną soczewicą beluga przygotowanie:

• Cebulę obrałam i pokroiłam w plastry, podsmażyłam na oleju na złoty kolor.
• Boczniaki porozrywałam wzdłuż blaszek na paski.
• Dodałam na patelnię i smażyłam dosypując sól, pieprz, paprykę i harissę a także wlałam ok. 1 szklanki wody.
• Dusiłam ok. 10 minut aż boczniaki zmiękły. 
• Dodałam pokrojone śliwki i gotowałam kolejne 10 minut a na sam koniec dodałam koncentrat pomidorowy.
• Doprawiłam do smaku solą i pieprzem, wsypałam majeranek.
• Soczewicę wrzuciłam na wrzącą wodę i gotowałam 20 minut aż zmiękła i wchłonęła płyn.
• Podałam soczewicę z boczniakami, posypane natką pietruszki.

Smacznego

Przepis od Olgi Smile