Razowe racuchy na kefirze z borówkami

 Ależ dobre te racuchy. Po makowcach, sernikach i tortach takie racuszki to zbawienie dla brzucha. Zrobiłam je na śniadanie ale jako deser będą pięknie się sprawdzały. Są puszyste i aromatyczne z lekką kwaskowatością borówek. Miałam borówki mrożone i po prostu wyciągnęłam paczkę z zamrażarki, użyjcie jakie macie. Zróbcie sobie takie.

Razowe racuchy na kefirze z borówkami - przepis

Razowe racuchy na kefirze z borówkami składniki:

• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej T 997
• 1 jajo
• 2/3 szklanki kefiru
• 2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią
• 1/2 łyżeczki sody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki oleju

Dodatkowo:

• 250 g borówki amerykańskiej
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka wody
• cukier puder do posypania

Razowe racuchy na kefirze z borówkami przygotowanie:

• Moja szklanka ma 250 ml.
• W misce wymieszałam olej, kefir, jajo, cukier.
• Teraz dodałam mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą, 
• Dokładnie wymieszałam ale krótko aby potem nie były twarde.
• Odstawiłam ciasto na 20 minut.
• Połowę borówek obsypałam mąką ziemniaczaną, odrobinę bo ponieważ moje były mrożone to były mokre i dzięki temu borówki utworzą w racuszku kisiel.
• Drugą połowę borówek rozgotowałam pod przykryciem.
• Mąkę wymieszałam z wodą i wlałam do borówek.
• Mieszałam i ugotowałam kisiel.
• Na rozgrzany olej wykładałam 1 łyżkę masy a jak się lekko rozpłynęła nałożyłam na nią 1 łyżeczkę borówek i nakryłam kolejną łyżką tak aby owoców nie było widać.
• Jak na zdjęciu poniżej.

• I tak smażyłam po obu stronach na złoty kolor, na średnim ogniu.
• Osączałam je potem na ręczniku papierowym z nadmiaru oleju.
• Na talerzu posypałam cukrem pudrem.

Smacznego

Inspiracja z moimi zmianami