Muffiny kokosowe

Muffiny kokosowe czy sernikowe albo keto muffiny, każda nazwa pasuje do tych małych babeczek idealnie. One są przepyszne, delikatne, sernikowe, wilgotne i kokosowe. Zasmakują każdemu małemu czy dużemu. Ponieważ są bardzo proste w wykonaniu można piec je razem z dzieciaczkami. Będą miały niezłą zabawę a potem poczęstują swoimi wypiekami dorosłych. Muffiny można posypać cukrem pudrem, zanurzyć w czekoladzie albo podać same. Tak czy tak będą idealne. Te babeczki są idealnym deserem na diecie ketogenicznej.

Muffiny kokosowe - przepis

Muffiny kokosowe składniki: ok. 12 sztuk

• 3 jaja
• 200 g twarogu sernikowego - może być z wiaderka
• 40 g mąki kokosowej
• 30 g ksylitolu lub erytrytolu lub jak ktoś lubi cukru
• 1/2 łyżeczki pasty waniliowej
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Muffiny kokosowe przygotowanie:

• Jaja wymieszałam z twarogiem, ksylitolem i pastą waniliową. 
• Mąkę wymieszałam z proszkiem do pieczenia.
• Połączyłam zawartość obu misek i mieszałam aż składniki się połączyły.
• Przełożyłam masę do papilotek od muffinek do 3/4 wysokości.
• Piekłam babeczki przez 20 minut z termoobiegiem w temperaturze 180 C lub do suchego patyczka.

Inspiracja od @onaciaglegotuje

Smacznego