Makaron ze smażonym bakłażanem

Kto nie lubi bakłażana? jeśli odpowiecie twierdząco to napiszcie mi dlaczego? Bakłażan jest mega zdrowy i ja go uwielbiam. Najbardziej kocham baba ganusz czyli pastę z bakłażana którą polecam. Tym razem usmażymy na rumiano bakłażana i zjemy go z makaronem, będzie znakomicie. Tym razem bakłażana polubicie na pewno. Zachęcam do spróbowania. Jak zatem zrobić makaron z bakłażanem? 

Makaron ze smażonym bakłażanem - przepis

Makaron ze smażonym bakłażanem składniki:

• 1 duży bakłażan
• 2 żółte papryki
• 1 cebula
• 10 listków bazylii
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 200 g makaronu spaghetti
• 50 g startego parmezanu
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• pieprz czarny 
• sól morska

Makaron ze smażonym bakłażanem przygotowanie:

• Bakłażana pokroiłam w plastry. 
• Paprykę pokroiłam w paseczki, cebulę pokroiłam w kosteczkę.
• Starłam parmezan.
• Na patelni rozgrzałam oliwę i zrumieniłam na niej plastry bakłażana z obu stron.
• Zdjęłam z patelni i podsmażyłam cebulę, dodałam paprykę i smażyłam aż papryka zmiękła.
• Dodałam podsmażone plastry bakłażana a także koncentrat pomidorowy, przeciśnięty przez praskę czosnek, smażyłam jeszcze kilka minut.
• Doprawiłam do smaku solą, pieprzem, słodka papryką.
• Makaron ugotowałam al'dente, odcedziłam i wrzuciłam do warzyw, wymieszałam.
• Dodałam jeszcze porwane listki bazylii.
• Na talerzu posypałam parmezanem.
• Podałam od razu.

Smacznego

Przepis własny