Pierogi leniwe z miodem i pistacjami

 Pierogi leniwe, kluski leniwe, każdy pamięta je z dzieciństwa gdy babcia lepiła, czy mama gotowała. Jest tu ich na blogu sporo natomiast dziś będzie coś równie pysznego ale z lżejszymi zamiennikami czy to mąki czy dodatków. Moja babcia pamiętam jak zagniatała szybko ciasto z twarogu i mąki, potem robiła rulony jak na kopytka i gotowała w osolonej wodzie. Podawała je zawsze z palonym masłem, posypane obficie cukrem. Te dzisiejsze zaczerpnęłam z bloga Szymona "FiK". 

Pierogi leniwe z miodem i pistacjami - przepis

Pierogi leniwe z miodem i pistacjami - składniki: 2 porcje

• 250 g twarogu półtłustego 
• 65 g mąki ryżowej 
• 1 jajko
• 1 płaska łyżka cukru kokosowego
• 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/3 łyżeczki wanilii w proszku
• 1 płaska łyżka + 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• 1 łyżka masła klarowanego
• 1 łyżka płynnego miodu
• garść pistacji niesolonych i nieprażonych grubo posiekanych
• szczypta soli

Pierogi leniwe z miodem i pistacjami przygotowanie:

• Twaróg rozgniotłam w palcach, dodałam jajo i dokładnie wymieszałam.
• Teraz dodałam resztę składników czyli mąkę, cukier, gałkę, wanilię i 1 łyżkę cynamonu, zagniotłam lepkie ciasto.
• Teraz z ciasta zrobiłam rulon i kroiłam pierogi.

• Kluski wrzucałam do osolonej wody i gotowałam od momentu wypłynięcia 1 minutę.
• Masło rozpuściłam na patelni, dodałam cynamon, podgrzałam.
• Na talerzu polałam kluski miodem, posypałam posiekanymi pistacjami i polałam masłem cynamonowym.

Smacznego

Inspiracja od FiK