Pasta z makreli z ogórkiem i pieczoną papryką

 Lubicie pasty rybne? no takie z makreli czy z dorsza albo pstrąga z dodatkiem jajeczka, musztardy? takich jest na blogu sporo a dziś trochę  nietypowo bo z twarogiem. Na blogu znajdziecie pastę z węgorza i karmazyna czy z trocia a dziś z makreli i twarogu. Jogurt i koncentrat pomidorowy nadaje paście kremowości i pikantności, dodatek ogórka natomiast sprawia że coś chrupie pod zębem. Pracy przy niej mało a efekt zachwycający.

Pasta z makreli z ogórkiem i pieczoną papryką - przepis

Pasta z makreli z ogórkiem i pieczoną papryką składniki:

• 2 czerwone papryki
• 1 wędzona makrela
• 250 g twarogu półtłustego
• 3 ogórki kiszone
• 1 pęczek szczypiorku
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 4 łyżki jogurtu naturalnego
• sól morska
• pieprz czarny
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżka miodu
• 1 ząbek czosnku

Pasta z makreli z ogórkiem i pieczoną papryką przygotowanie:

• Paprykę przekroiłam na połówki i ułożyłam na blaszce do pieczenia i piekłam w piekarniku nagrzanym do 150 C z opcją grzania góra/dół przez 45 minut.
• Potem włożyłam upieczoną do woreczka foliowego na 15 minut aby zaparowała i obrałam ze skórki.
• Pokroiłam w kosteczkę. 
• Makrelę obrałam ze skórki i zmiażdżyłam widelcem, tak samo jak i twaróg, dodałam do papryki.
• Pokroiłam w kosteczkę ogórki, dodałam posiekany szczypiorek, posiekany czosnek, sok z cytryny i miód, wymieszałam.
• Na koniec dodałam jogurt, sól, pieprz i koncentrat pomidorowy.

• Wymieszałam dokładnie i podałam z chlebkami z patelni.
• Można podać z tortillą, pitą czy bułką z ziarnami.

Smacznego

Inspiracja Andrzej Polan