Kiszona dynia z papryczką

Jak ktoś lubi kiszonki polecam zakisić dynię, najzdrowszą ze zdrowych warzyw.

Dynia jest warzywem bardzo delikatnym więc kilka dni i kiszonka będzie gotowa.

Aby jednak podkręcić smak dyni dodałam papryczkę chili.

Dodajcie tyle aby Wam smakowało i zajadajcie na zdrowie.

Polecam gorąco i zapraszam do stołu.

Kiszona dynia z papryczką składniki:

• 1 dynia Hokkaido ok. 1000 g
• 4 - 5 sztuk ostrych papryczek
• 3 - 4 ząbki czosnku
• 2 liście laurowe
• kawałek kory cynamonu
• kilka goździków
• 1 cm korzenia imbiru
• 1000 ml wody źródlanej
• 1 łyżka soli do przetworów niejodowana
• 100 ml soku z kiszonych ogórków

Kiszona dynia z papryczką przygotowanie:

• Dynię obrałam ze skórki i pokroiłam w kostkę.
• Teraz upchałam ją w wyparzonym słoiku, dodając kawałki imbiru, papryczki, cynamon, goździki i czosnek.
• Podgrzałam wodę i rozpuściłam w niej sól, dodałam sok z ogórków i zalałam dynię.
• Zamknęłam słoik i pozostawiłam do ukiszenia na 3 - 5 dni.
• Warto obserwować bo podczas fermentacji może pojawić się piana i płyn ucieknie ze słoika.
• To jest normalne.
• Potem to tylko zajadamy dynię samą, w sałatkach, na kanapkach.

Smacznego

Przepis od Ani

"Podróże małe i duże"

Zamek w Kożuchowie woj. lubuskie