Robiłam już kimchi prawie ze wszystkiego bo odkąd stałam się posiadaczką książki o kuchni koreańskiej wykorzystuję wszystkie przepisy z jej wnętrza bo są one bardzo zdrowe, pyszne i warto je wykorzystać. Książka jet skarbnicą przepisów które można zrobić w naszej polskiej kuchni i należy je zrobić. Przepis na kimchi z brukselki znalazłam jednak na blogu Szymona FiK, zrobiłam i tak mi posmakowało że robię często. Można je zajadać samo, jako dodatek do sałatek czy zup, jest znakomite i bardzo zdrowe.
Kimchi z brukselki - przepis
Kimchi z brukselki składniki:
- 1000 g brukselki
- 110 g soli morskiej
- 7 płaskich łyżek koreańskiej papryczki ostrej gochugaru
- 3 - 4 ząbki czosnku
- ok. 250 - 300 ml sosu rybnego
- 2 kawałki imbiru wielkości kciuka
- 1 kopiasta łyżka cukru kokosowego
Kimchi z brukselki przygotowanie:
- Szatkuję małe, obrane główki brukselki.
- Brukselkę zasypuję sola i zalewam wodą do wysokości brukselki i odstawiam na 12 godzin w temperaturze pokojowej.
- Brukselkę przepłukałam na sicie i kilkukrotnie przelałam wodą.
- Obrałam i zmiksowałam imbir razem z czosnkiem, dodałam gochugaru, sos rybny i cukier kokosowy, zmiksowałam jeszcze raz.
- Połączyłam pastę z brukselką i wymieszałam.
- Brukselką napełniłam słoiki do 3/4 wysokości i odstawiłam na blacie kuchennym na 3 dni a potem wstawiłam do lodówki.
- Po ok. 2 tygodniach kimchi z brukselki jest gotowe do zajadania.
Smacznego
0 komentarze
Prześlij komentarz
Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.