Sernik sypany z żurawiną

W mojej kolekcji pysznych serników ten jest jednym z lepszych.

Może jestem trochę nieobiektywna bo serniki kocham i każdy mi smakuje ale osoby zjadające też tak mówiły.

Sernik jest dość ciężki ale przepyszny i jeśli lubicie takie serniki będziecie zachwyceni.

Robi się go błyskawicznie i szybko znika więc robimy kawę i zajadamy ze smakiem.

Polecam gorąco i zapraszam do stołu.

Sernik sypany z żurawiną składniki: tortownica 23 cm

Ciasto:

• 3/4 szklanki mąki pszennej T 650
• 3/4 szklanki kaszy manny
• 100 g masła
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/3 szklanki cukru lub ksylitolu
• szczypta soli
• 1/2 łyżeczki proszku waniliowego

Masa serowa:

• 350 g twarogu Delikatnego President
• 250 g sera Capreggio typu włoskiego
• 200 ml śmietanki 30 %
• 200 ml śmietany 18 %
• 3 jaja
• 3 łyżki budyniu śmietankowego
• 1/3 szklanki ksylitolu lub cukru
• 1/2 szklanki suszonej żurawiny
• sok z 1/2 cytryny

Sernik sypany z żurawiną przygotowanie:

Masa sypana:

• Roztarłam w dłoniach wszystkie składniki na ciasto sypane i jak miało konsystencję kruszonki podzieliłam ją na pół.
• Na dno tortownicy włożyłam papier do pieczenia i wsypałam połowę kruszonki.

Masa serowa:

• Wszystkie składniki czyli sery, śmietany, jaja i ksylitol, budyń, zmiksowałam ale krótko aby niepotrzebnie nie napowietrzać masy.
• Na koniec dodałam żurawinę, wymieszałam delikatnie i masę przelałam na dno tortownicy.

• Na masę serową wysypałam resztę kruszonki.

• Piekarnik nagrzałam do 200 C z opcją grzania góra/dół.
• Gdy wstawiałam sernik do piekarnika obniżyłam temperaturę do 170 C i piekłam go około godziny aż kruszonka się zrumieniła.
• Upieczony sernik pozostawiłam w wyłączonym piekarniku na 10 minut, po czym uchyliłam drzwiczki.
• Po godzinie wyjęłam sernik z piekarnika i wystudziłam na zewnątrz.

Smacznego

Inspiracją był ten sernik