Sernik karmelowo - krówkowy

Pewnie już wiecie, stali czytelnicy mojego bloga że jak dorwę jakiś przepis na nowy sernik to zaraz go musze wypróbować.

Serników na blogu jest naprawdę dużo i często wracam do tych naj naj np. ten Sernik Trzech Miast Hiszpanii, niezwykle kremowy.

Dziś jednak ciężki, kremowy, pyszny sernik do kawy.

Ma dużo kalorii i jest ciężkim sernikiem więc i sytym, polecam jednak choć kawałek spróbować. 

Wszyscy będą zadowoleni, to jest pewne.

No to co? zaczynamy?

Sernik karmelowo - krówkowy przepis.

Sernik karmelowo - krówkowy składniki: tortownica 24 cm

Spód:

• 100 g masła
• 180 g mąki pszennej T 650
• 2 łyżki kakao
• 1 żółtko
• 2 łyżki cukru, ksylitolu czy erytrytolu
• 1 łyżka kwaśnej gęstej śmietany 18 %

Masa serowa składniki:

• 800 g mielonego trzykrotnie twarogu 
• 50 g masła
• 4 jaja
• 160 g cukru, erytrytolu czy ksilitolu - dałam 100 g ksylitolu
• 1 łyżka maki pszennej T 650
• 250 g masy krówkowej

Dodatkowo:

• masa kajmakowa do posmarowania wierzchu
• groszki różowej czekolady

Sernik karmelowo - krówkowy przygotowanie:

Spód:

• Wszystkie składniki zagniotłam przy użyciu robota na elastyczne ciasto.
• Masło dodałam w kawałkach, zimne.
• Tortownice wyłożyłam papierem do pieczenia i dno wylepiłam ciastem.
• Wstawiłam do lodówki.

Sernik karmelowo - krówkowy przygotowanie:

Masa serowa:

• Jaja ubiłam na puszystą, białą piankę razem z ksylitolem.
• Teraz dodawałam po kawałku miękkie masło, potem mąkę i po trochu twaróg.
• Masę podzieliłam na dwie części, do jednej dodałam masę krówkową.
• Na środek tortownicy wlewałam na przemian obie masy.
• Piekłam sernik z opcją grzania góra/dół przez 65 minut.
• Po upieczeniu sernik studziłam w uchylonym piekarniku.
• Potem odpięłam rant i posmarowałam masą kajmakową, posypałam groszkami różowej czekolady.
• Można posypać jeszcze płatkami soli.

Smacznego

Przepis od Sylwii