Racuchy twarogowe z malinami

Śniadanie to czy deser? jak tam uważacie bo i idealnie nadadzą się na śniadanie aby rozpocząć pięknie dzień.

Idealne będą także na deser, do kawy czy herbaty czy czystka.

Szybko się je smaży, idealnie znikają z talerzyków, polecam.

Racuchy twarogowe z malinami - przepis

Racuchy twarogowe z malinami składniki:

• 200 g mielonego twarogu
• 1 szklanka mąki pszennej T 750
• 2 jaja
• 1 szklanka mleka
• szczypta soli
• 20 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka ksylitolu/cukru/erytrytolu
• 2 łyżki masła
• olej do smażenia
• cukier puder do posypania
• maliny

Racuchy twarogowe z malinami przygotowanie:

• Drożdże wymieszałam w letnim mleku, dodałam ksylitol i łyżkę mąki, wymieszałam, odstawiłam na 20 minut do wyrośnięcia.
• Jaja oddzieliłam żółtka od białek.
• Białka ubiłam na sztywną pianę z solą.
• Do rozczynu dodałam żółtka, twaróg, mąkę i roztopione masło i wyrobiłam na puszyste ciasto.
• Na koniec dodałam pianę z białek i wmieszałam w ciasto.
• Odstawiłam miskę z ciastem pod przykryciem do wyrośnięcia.
• Na rozgrzany olej nakładałam łyżkę masy i jak brzegi się ścięły układałam po kilka malin i zakrywałam drugą łyżka masy.

• Smażyłam z obu stron na złoty kolor.
• Osączałam na ręczniku papierowym.
• Posypałam cukrem pudrem.

Smacznego

Przepis własny