Sernik z ricottą i truskawkami

Sernik, serniczek, wiecie już przecież że to mój konik, mój bzik i chyba najwięcej na blogu jest przepisów właśnie na serniki.

Zapraszam po przepisy na serniki.

Szybko i smacznie można wyczarować pyszny deser na zimno, zwłaszcza teraz latem, wszak mamy już lato 💓😍

Sernik  jest niebiańsko dobry i zachęcam do spróbowania.

Jest lekki, nie za słodki bo ricotta nadaje mu lekkiej słoności, jest pyszny.

Zabieramy się za jego zrobienie, zapraszam.

Sernik z ricottą i truskawkami - przepis

Sernik z ricottą i truskawkami składniki: tortownica 22 cm

• 100 g długich biszkoptów
• 1/2 szklanki naparu kawy rozpuszczalnej z 1 łyżeczki kawy
• 500 g ricotty
• 500 ml śmietanki 36 %
• 3 łyżki erytrytolu
• 1/2 suszonej wanilii
• 3 pełne łyżki żelatyny
• 1/2 szklanki wody
• 100 g pokrojonych truskawek
• + truskawki do dekoracji

Sernik z ricottą i truskawkami przygotowanie:

• Zaparzyłam kawę z 1 łyżeczki kawy rozpuszczalnej zalewając ją 1/2 szklanki wrzątku.
• Dno tortownicy wyłożyłam papierem do pieczenia.
• Biszkopty maczałam w przestudzonej kawie i układałam na dnie tortownicy.
• Śmietankę ubiłam na pół sztywno z wanilią i erytrytolem.
• Wymieszałam z ricottą i zmiksowałam na gładki krem.
• Żelatynę wcześniej namoczyłam w 1/2 szklanki wody a jak napęczniała podgrzałam ją aby się rozpuściła, potem przestudziłam i małym strumieniem wlałam do masy serowej.
• 100 g truskawek pokroiłam na kawałki i wrzuciłam do masy, wymieszałam.
• Masę przelałam na spód biszkoptowy.
• Na wierzchu ułożyłam truskawki.
• Wstawiłam do lodówki na 3 godziny.
• Potem sernik  można kroić.

Smacznego

Przepis autorski