Placki z młodej kapusty i buraka

Powiem Wam że to co wylądowało na moim talerzu to mega jedzenie i dlatego polecam wszystkim do spróbowania.

Mało pracy, dużo radości z konsumpcji.

Młoda kapusta szybko mięknie i w plackach sprawdza się znakomicie.

No to szatkujemy i smażymy, zapraszam.

Placki z młodej kapusty i buraka - przepis.

Placki z młodej kapusty i buraka składniki: 2 placki 22 cm średnicy

• 200 g młodej kapusty
• 1 młody burak z łodyżkami ale bez liści
• 3 jaja
• 1 szklanka startej mozzarelli
• 4 pełne łyżki mąki pszennej T 650
• sól morska
• pieprz czarny mielony
• olej do smażenia

Do podania:

• jogurt lub śmietana bio czosnkowa
• czyli: 150 ml śmietany 18 %
• 1 ząbek czosnku
• kiełki kozieradki

Placki z młodej kapusty i buraka przygotowanie:

• Buraka starłam na tarce o grubych oczkach, łodyżki posiekałam.
• Kapustę poszatkowałam i dołączyłam do buraka, posoliłam, wygniotłam i odstawiłam na 10 minut.
• Po tym czasie odlałam sok który się wydzielił.
• Jaja dodałam do warzyw a także starą mozzarellę, sól, pieprz i wymieszałam.
• Dodałam mąkę i ponownie wymieszałam.
• Śmietanę wymieszałam z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i kiełkami kozieradki, wymieszałam.
• Na patelni rozgrzałam olej i wylałam połowę masy, smażyłam z obu stron na złoty kolor.
• Tak samo zrobiłam z drugą połową masy.
• Podałam ze śmietaną czosnkową.

Smacznego

Przepis autorski