Kruche ciasto z rabarbarem i tymiankiem

Autor przepisu napisał że ciasto jest wspaniałe i uwierzyłam mu na słowo bo kocham rabarbar od zawsze, od dzieciństwa.

Teraz z czasem wiem, że nie do końca mądre było jedzenie rabarbaru maczanego w cukrze ale uwielbiałam i nadal uwielbiam a tyle szczawianów raz na rok organizm przetworzy no chyba że ktoś ma chore nerki.

Zachęcam zatem do kuchenek aby upiec najlepsze ciasto ever z dodatkiem aromatycznego tymianku.

Porcja ciasta do kawy wzbogaci wasz dzień na pewno.

Macie ochotę?

Kruche ciasto z rabarbarem i tymiankiem - przepis

Kruche ciasto z rabarbarem i tymiankiem składniki: tortownica 22 cm

• 1 i 3/4 szklanki - 230 g mąki pszennej T 997
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki - 100 g cukru/ksylitolu/erytrytolu
• 1/2 łyżeczki soli
• 150 g zimnego masła pokrojonego w małe kawałki
• 1 żółtko
• 300 g rabarbaru
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
• 1 łyżka świeżego tymianku lub 1 łyżeczka suszonego
• 3 łyżki płynnego miodu

Kruche ciasto z rabarbarem i tymiankiem przygotowanie:

• Mąkę, sól, proszek do pieczenia i ksylitol wymieszałam.
• Potem dodałam masło w kawałeczkach i w palcach rozcierałam aż powstało ciasto konsystencji piasku.
• I teraz dodałam żółtko, wymieszałam, zagniotłam i uformowałam dwie kule.
• Jedną z kul zawinęłam w folię i włożyłam do lodówki a drugą wylepiłam dno i boki tortownicy wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia.
• Ciasto piekłam 10 minut w piekarniku nagrzanym do 190 C z opcją grzania góra/dół.
• Potem ciasto całkowicie wystudziłam.
• Rabarbar pokroiłam na ok. 5 cm kawałki, ja nie obierałam ale można to zrobić.
• Każdy kawałek obroczyłam w mące ziemniaczanej wymieszanej z tymiankiem a potem zanurzałam z miodzie.
• Rabarbar ułożyłam na upieczonym spodzie.
• Ciasto z lodówki starłam wprost na rabarbar.
• Piekłam jeszcze ok. 30 minut aby wierzch się ładnie zrumienił.
• Można posypać cukrem pudrem, można podać jeszcze ciepłe z lodami waniliowymi, jak lubicie i uważacie.
• Ja polecam gorąco i dziękuję Michałowi za przepis.

Smacznego

Źródło