Pilaf z bulguru, pomidorów i bakłażana

Można go przeznaczyć jako dodatek do mięs, można zajadać jako samodzielne danie.

Pilaf jest przepyszny i zasmakuje niejednemu.

Pilaf robi się łatwo i potem znika jeszcze szybciej, jesteście zainteresowani ugotowaniem pilafu?

Moje zdanie jest takie że pokochacie go tak jak ja.

Polecam gorąco i zapraszam do stołu.

Pilaf z bulguru, przepis na danie.

Pilaf z bulguru, pomidorów i bakłażana składniki:

• 2 średnie bakłażany
• 75 ml oliwy
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka przecieru pomidorowego
• 1 łyżka drobnego cukru
• 3 średnie dojrzałe pomidory
• 1 zielone chili
• ok. 400 ml wrzątku
• 350 g grubego bulguru
• 1 łyżeczka mielonego kminu
• 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
• sól morska
• pieprz czarny

Do podania:

• jogurt
• listki kolendry
• chili aleppo w płatkach

Pilaf z bulguru, pomidorów i bakłażana przygotowanie:

• Bakłażany pokroiłam w kostkę ok. 2 cm.
• Wymieszałam je z 3 łyżkami oliwy i szczyptą soli.
• Rozłożyłam go na papierze do pieczenia na blaszce i piekłam w piekarniku nagrzanym do 220 C z opcją grzania góra/dół do momentu aż się kostki zrumienią.
• 2 łyżki oliwy rozgrzałam w garnku i wrzuciłam pokrojoną w plasterki cebulę i smażyłam ok. 8 minut.
• Dodałam pokrojony drobno czosnek i kolejne 2 minuty zostały na patelni.
• Dodałam przecier pomidorowy i cukier, wymieszałam i do garnka wrzuciłam posiekane pomidory, posiekane chili i wlałam wodę.
• Gdy w garnku potrawa się zagotowała wsypałam bulgur i szczyptę pieprzu, zmniejszyłam ogień i gotowałam pod przykryciem 15 minut.
• Po tym czasie zdjęłam rondel z ognia i pod przykryciem zostawiłam jeszcze na 10 minut.
• Na sam koniec dodałam upieczone bakłażany, przemieszałam.
• Podałam posypane płatkami chili, listkami kolendry, z kleksem jogurtu.

Smacznego

Inspiracja z książki "Palestyna" Sami Tamimi & Tara Wigley