Muhallabieh z wiśniami i syropem z hibiskusa

Jak podają autorzy jest to mleczny kisiel a w zasadzie palestyńska panna cotta tyle że lżejsza i łatwiejsza w wykonaniu.

Ja napiszę że jest obłędna w smaku, bardzo aromatyczna i znika przeszybko.

Dlatego teraz jest idealnym deserem i spróbujcie jej koniecznie.

Przepis pochodzi z książki "Palestyna" Sami Tamimi i Tara Wigley.

To jak zabieramy się do gotowania?

Muhallabieh z wiśniami i syropem z hibiskusa przepis.

Muhallabieh z wiśniami i syropem z hibiskusa składniki:

• 50 g skrobi kukurydzianej
• 500 ml mleka 3,2 %
• 60 g drobnego cukru
• 25 g pistacji grubo posiekanych

Wiśnie i syrop z hibiskusa:

• 1 torebka herbaty z hibiskusa
• 60 ml wrzątku
• 60 g drobnego cukru
• 1/2 łyżeczki listków tymianku
• nasionka z 1/2 laski wanilii
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 100 g wiśni bez pestek

Muhallabieh z wiśniami i syropem z hibiskusa przygotowanie:

• Skrobię wymieszałam ze 100 ml mleka, odstawiłam.
• Resztę mleka wlałam do garnka, dodałam 200 ml wody, wsypałam cukier i zaczęłam podgrzewać aż cukier się rozpuścił.
• Teraz wlałam mleko ze skrobią i ugotowałam budyń.
• Gotowałam jakieś 3 minuty aż masa zgęstniała.
• Gdy masa przestygła wlałam do szklaneczek.
• Na wierzchu każdy pucharek przykryłam folią spożywczą tak aby folia dotykałam masy, wstawiłam do lodówki na minimum 3 godziny.

Teraz zrobiłam syrop.

• Do garnuszka wlałam wrzątek i włożyłam torebkę herbaty, odstawiłam na 5 minut aby się zaparzyła.
• Potem torebkę odcisnęłam i wyrzuciłam a do naparu włożyłam cukier, tymianek, nasiona wanilii i sok z cytryny. 
• Postawiłam na ogniu i gotowałam 4 minuty aż cukier się rozpuścił, wrzuciłam wiśnie i gotowałam minutę.
• Zdjęłam z ognia i pozostawiłam do wystudzenia.
• Do każdej wystudzonej szklaneczki wlałam na wierzch wiśnie i po łyżce syropu, posypałam posiekanymi pistacjami.
• Podałam do zjedzenia.
• Były pyszne, zróbcie sobie taki deser.

Smacznego

Przepis z książki "Palestyna" Sami Tamimi $ Tara Wigley