Zupa surimi w stylu wietnamskim

Jeśli jeszcze nie przekonaliście się do kuchni azjatyckiej to po spróbowaniu tej zupy przepadniecie z kretesem.

Aromatyczna, sycąca, odżywcza, przepyszna i chce się zjeść nie jedną porcję ale dwie albo trzy 😉

Dlatego zabieramy się do pracy i gotujemy najpyszniejszą zupę pod słońcem wprost z Wietnamu.

Polecam serdecznie i zapraszam do stołu.

Zupa po wietnamsku.

Składniki: 4 porcje

• 5 - 8 paluszków surimi
• 1 i 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 100 ml wody
• szczypiorek z 2 cebul dymek
• 1 jajo
• 2 kostki bio rosołu drobiowego bez soli lub domowej jarzynki
• 100 g zielonego groszku mrożonego lub świeżego
• 1 łyżeczka grubo mielonego pieprzu
• 2 łyżki drobno posiekanego koperku
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki sosu rybnego
• kilka kropel oleju sezamowego

Przygotowanie zupy:

• Paluszki surimi pocięłam na kawałki ok. 1 cm.
• Mąkę wymieszałam z wodą.
• Posiekałam szczypior wraz z cebulą.
• Jajo roztrzepałam.
• Podgrzałam rosół - u mnie z domowej jarzynki, ok. 800 ml.
• Do rosołu dodałam paluszki, sos sojowy, rybny, groszek, koperek, pieprz, zagotowałam mieszając.
• Mąkę wymieszaną z wodą wlałam do zupy ciągle mieszając aby nie utworzyły się grudki, zagotowałam.
• Teraz malutkim strumieniem wlałam jajo, ciągle mieszając, zagotowałam.
• Doprawiłam do smaku solą.
• Na talerzu posypałam dymką i skropiłam olejem sezamowym.

Smacznego

Przepis z książki "Czas na Azję"

"Podróże małe i duże"

Róża