Udka gęsie pieczone w cydrze z jabłkowym pure

Lubicie mięso z gęsi? jest pyszne i zdrowe i warto czasami zajadać.

Zwracam się tutaj oczywiście do mięsożerców.

Pieczona gęś w cydrze i do niej pure z pieczonych, pysznych, soczystych jabłek to połączenie wręcz idealne.

Polecam gorąco i zapraszam do stołu.

Udka kacze w cydrze.

Składniki: 2 porcje

• 2 udka gęsie
• 3 duże jabłka
• 400 ml cydru
• 1 łyżka miodu gryczanego
• 1 ząbek czosnku
• 1 gałązka świeżego rozmarynu
• 4 gałązki świeżego tymianku
• sól morska

Przygotowanie udek:

• Mięso osuszyłam i natarłam przeciśniętym przez praskę czosnkiem, listkami tymianku, dodałam sól i rozmaryn i wstawiłam na noc do lodówki.
• Nazajutrz wyjęłam udka, podsmażyłam je z obu stron, przełożyłam do brytfanki i piekłam w piekarniku nagrzanym do 160 C z termoobiegiem przez 50 minut.
• Teraz wlałam 300 ml cydru i piekłam kolejne 30 minut.
• Potem posmarowałam nogi gęsie miodem i zapiekałam jeszcze 5 minut.

Przygotowanie pure:

• Jabłka włożyłam do brytfanki i piekłam przez 20 minut z termoobiegiem w 160 C.
• Potem jabłka wystudziłam, pokroiłam w kostkę.

• Przełożyłam jabłka do garnka, dodałam 100 ml cydru i gotowałam 10 minut, potem zmiksowałam.
• Podałam udka gęsie z pieczonymi ziemniakami i pure z jabłek.

Smacznego

Źródło

"Podróże małe i duże"

W Dreźnie