Pierożki shumai z boczkiem i krewetkami

Malutkie japońskie pierożki shumai wyglądają jak kwiatuszki a smakują wybornie.

Pierożków się nie gotuje w wodzie tylko na parze.

Trochę z nimi zabawy ale zapewniam że warto je sobie przygotować.

Są mega smakowite i znikają szybciutko z talerzy.

Polecam gorąco i zapraszam do stołu.

Japońskie pierożki shumai.

Składniki:

Farsz:

• 100 g boczku wieprzowego
• 10 świeżych krewetek
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 2 łyżki sosu ostrygowego
• 1 łyżeczka mąki kukurydzianej
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• 1 łyżeczka cukru pudru
• 2 czerwone papryki

Ciasto wonton:

• 50 g mąki ryżowej
• 175 ml wrzącej wody 
• 150 g mąki pszennej T 650
• 1/2 łyżeczki soli

Dodatkowo: 

• kilka listków kolendry
• sos sojowy
• sos słodko - kwaśny

Przygotowanie farszu:

• Boczek pokroiłam w drobną kosteczkę, krewetki obrałam i również drobniutko posiekałam.
• Pokroiłam w drobną kosteczkę papryki.
• Razem wymieszałam z krewetkami i boczkiem..
• Dodałam resztę składników i ponownie wymieszałam, odstawiłam.

Przygotowanie ciasta:

• Mąkę ryżową zalałam wrzątkiem, wymieszałam i odstawiłam na 20 minut.
• Potem dodałam mąkę pszenną, sól i dokładnie zagniotłam ciasto.
• Wyrobione ciasto przykryłam i odstawiłam na 30 minut.
• Potem rozwałkowałam ciasto na cienki placek i wykrawałam krążki ok. 10 cm.
• Na środku każdego krążka ułożyłam łyżkę farszu i docisnęłam brzegi tak jak widać na zdjęciach.
• Pierożki układałam na sitach parowaru, posmarowanego olejem i parowałam ok. 15 minut.
• Podałam z listkami kolendry, sosem sojowym i słodko - kwaśnym.

Smacznego.

Przepis z książki "Czas na Azję"

"Podróże małe i duże"

Ratusz w Ostródzie woj. warmińsko - mazurskie