Pasta z pieczonych buraków

Kto lubi buraki? przyznać mi się bez bicia.

Tak mało ich jemy, tak mało doceniamy a w nich skarbnica zdrowia.

Czy to popijając zakwas, czy jedząc surówkę czy jakąkolwiek sałatkę z udziałem buraków wzbogacamy nasz organizm i nabywamy odporności.

Dość mądrych zdań a teraz przepis na przepyszną pastę z pieczonych buraków czy to do chleba czy zajadając samą.

Ja jestem zachwycona tą pastą.

Polecam serdecznie i zapraszam do stołu.

Pasta z buraków.

Składniki:

• 200 g upieczonych i obranych buraków
• 240 g ugotowanej białej fasoli
• garść uprażonych pestek dyni
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• sól morska
• pieprz czarny
• grzanki do podania
• awokado do podania

Przygotowanie pasty:

• Buraki owinęłam w folie aluminiową, każdy oddzielnie i piekłam ok. 60 minut w 180 C, wystudziłam, obrałam.
• Fasolę osączyłam bo miałam z puszki.
• Pestki dyni uprażyłam na suchej patelni, ostudziłam.
• Do misy malaksera wrzuciłam fasolę, buraki, czosnek, uprażone pestki dyni, zmiksowałam na gładką pastę.
• Doprawiłam do smaku solą i pieprzem oraz tymiankiem.
• Podałam z kawałkami awokado na grzankach.

Smacznego.

Przepis według Iny Rybarczyk

"Podróże małe i duże"

Wiosenny bukiet tulipanów