Śródziemnomorska sałatka z halloumi

Dla mnie halloumi to petarda wśród serów, mogłabym go jeść bez przerwy.

Po zgrillowaniu czy usmażeniu ser nabiera słodyczy i ma chrupiąca skórkę a kremowy środek, jest przepyszny.

Dziś halloumi w towarzystwie warzyw czyli pyszna sałatka na talerzu, zapraszam.

Sałatka z halloumi.

Składniki: 2 porcje

• 1 mała główka sałaty masłowej
• 1 mała czerwona cebula
• 1 łyżka octu z białego wina
• szczypta soli
• szczypta cukru trzcinowego
• 2 duże pomidory
• 1 duży ogórek gruntowy lub 1/2 wężowego
• 1/2 czerwonej papryki
• 1 szklanka czarnych oliwek
• 200 g sera halloumi
• 2 łyżki oleju

Dressing:

• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 1 łyżka suchego oregano
• sól morska
• pieprz czarny

Przygotowanie dressingu:

• Wymieszałam ze sobą oliwę, ocet, oregano, sól i pieprz, odstawiłam.

Przygotowanie cebuli:

• Cebulę pokroiłam w cienkie plasterki, włożyłam do miseczki.
• Dodałam ocet z białego wina, sól i cukier, dokładnie wymieszałam, odstawiłam aby cebula zmiękła i nabrała smaku.

Przygotowanie sałatki:

• Ser pokroiłam w plastry i podsmażyłam na oleju ze wszystkich stron aby był złocisty.
• Na talerzach ułożyłam porwaną sałatę, oraz pomidora pokrojonego w cząstki.
• Paprykę pokroiłam w paski i położyłam na talerzu.
• Ogórka obrałam ze skórki, pokroiłam w plasterki i ułożyłam na talerzach.
• Polałam całość sosem, lekko przemieszałam.
• Ułożyłam na wierzchu plastry halloumi, posypałam oliwkami.
• Odcedziłam zamarynowaną cebulę i ułożyłam na wierzchu.

Smacznego

Przepis własny

"Podróże małe i duże"

Jesienny kasztan