Sałatka ziemniaczana - Papas Aliñás wprost z Kadyksu

Wszystkie dania kuchni hiszpańskiej są przepyszne, przynajmniej dla nas.

Papas Aliñás to danie kuchni hiszpańskiej Andaluzji a w Kadyksie można sałatkę zamówić w każdej knajpce.

Jest to rzecz jasna hiszpańskie tapas. 

Hiszpanie kochają ziemniaki.

Polecam gorąco i zapraszam do stołu.

Sałatka ziemniaczana.

Składniki: 2 porcje

• 600 g ziemniaków
• 1 czerwona cebula
• kilka rzodkiewek
• garść natki pietruszki

Sos:

• 60 ml oliwy extra vergine
• 30 ml octu z winnego - najlepiej z Jerezu
• sól morska
• 1 łyżeczka słodkiej papryki wędzonej

Przygotowanie sałatki:

• Ziemniaki obrałam i pokroiłam w grube plastry.
• Ugotowałam je w osolonej wodzie al'dente, odcedziłam i wystudziłam.
• Cebulę pokroiłam w cienkie półplasterki a rzodkiewki w plasterki, posiekałam natkę pietruszki.
• Składniki sosu wymieszałam.
• Wszystkie  składniki sałatki wymieszałam delikatnie aby nie połamać ziemniaków, polałam sosem i jeszcze raz wymieszałam.
• Sałatka teraz musi się przegryźć więc trzeba ją odstawić na 30 minut.
• Potem zajadamy.

Smacznego

Przepis z książki Bartka Kieżuna "Hiszpania do zjedzenia"

"Podróże małe i duże"

Szklarska Poręba