Pappardelle z omułkami

Owoce morza to jest to co "tygryski lubią najbardziej".

Czy to mule czy małe omułki czy krewetki smakują z kluchami wybornie.

Dziś połączyłam te małe muszelki z pappardelle, pasują idealnie.

Jeśli macie ochotę to zapraszam do stołu.

Pappardelle z omułkami.

Składniki:

• 200 g makaronu pappardelle
• 400 g omułków

Sos:

• 1 por
• 1 zielona papryka
• 1 ząbek czosnku
• 2 pomidory
• 2 łyżki oliwy
• 150 ml półsłodkiego białego wina
• sól morska
• pieprz świeżo mielony
• sól czosnkowa
• natka pietruszki do posypania

Przygotowanie sosu:

• Pora wyszorowałam i pokroiłam w półplastry.
• Paprykę pokroiłam w kosteczkę a czosnek w plasterki, pomidory pokroiłam w kostkę.
• W dużym rondlu podsmażyłam na oliwie pora i czosnek, jakieś 3 minuty ciągle mieszając.
• Potem dodałam paprykę i pomidory i smażyłam ok. 5 minut.
• Teraz wlałam wino i gotowałam aż wino odparowało a sos zgęstniał.
• Doprawiłam do smaku solą czosnkową i pieprzem.

Przygotowanie dania:

• Omułki miałam mrożone podgotowane, więc tylko je rozmroziłam i wrzuciłam do rondla, przykryłam pokrywką i gotowałam 3 minuty aż muszle całkiem się otworzyły.
• Makaron ugotowałam al'dente, odcedziłam, nałożyłam na talerz i polałam obficie sosem z omułkami.
• Posypałam natką pietruszki.

Smacznego

Przepis własny

"Podróże małe i duże"

Mural w Gniewkowie woj. kujawsko - pomorskie