Tarta de Manzana - Tarta z jabłkami

Pyszna, piękna, chrupiące ciasto, kremowy środek, taka jest Tarta de Manzana.

Tarta pochodzi z Hiszpanii, jest taką ichniejszą szarlotką.

Ciasto jest szybkie w wykonaniu, proste w wykonaniu i warto się pokusić żeby spróbować tych hiszpańskich smaków.

Polecam gorąco i zapraszam do stołu.

Tarta z jabłkami.

Składniki: tortownica 24 cm

Ciasto:

• 100 g cukru - dałam ksylitol
• 200 g masła
• 300 g mąki tortowej - dałam pszenną pełnoziarnistą

Krem:

• 4 żółtka
• 500 ml mleka
• 50 g skrobi kukurydzianej
• 100 g cukru - dałam 80 g ksylitolu
• szczypta cynamonu

Dodatkowo:

• 3 jabłka pokrojone w cienkie plasterki
• cukier puder do posypania

Przygotowanie ciasta:

• Z podanych składników czy to ręcznie czy przy użyciu robota zagniotłam szybko kruszonkę.
• Wysypałam ją do tortownicy wyłożonej na dnie papierem do pieczenia.
• Palcami do dna docisnęłam kruszonkę i utworzyłam brzeg, tak z 1,5 cm.
• Piekłam spód w piekarniku nagrzanym do 180 C z opcją grzania góra/dół przez 25 minut.

Przygotowanie kremu:

• 400 ml mleka wlałam do garnka i postawiłam na ogniu aby się zagotowało.
• W tym czasie resztę mleka wymieszałam ze skrobią, żółtkami i ksylitolem.
• Jak mleko zaczęło się gotować, zdjęłam z ognia, wlałam mieszankę z cukrem i z powrotem postawiłam na ogniu.
• Ciągle mieszałam aż powstał kremowy budyń.
• Krem wylałam na podpieczony spód, wyrównałam wierzch.
• Jabłka pokroiłam na ćwiartki a potem na plasterki i ułożyłam na wierzchu kremu lekko je wciskając.
• Piekłam jeszcze 20 - 25 minut w temperaturze 180 C.
• Posypałam cukrem pudrem z ksylitolu.

Smacznego

Przepis z książki Bartka Kieżuna "Hiszpania do zjedzenia"

"Podróże małe i duże"

Petunie