Karmelizowane bakłażany z ryżem

Gdzieś widziałam w necie jak moczyli bakłażana w jakiejś miksturze, potem go smażyli a na koniec był pyszny.

Język raczej dla mnie niezrozumiały, wietnamski albo koreański.

Wiedziałam mniej więcej jakie składniki dodawano, resztę to moja wyobraźnia ale powiem Wam że wyszło znakomicie.

Bakłażan jest kremowy i ma w sobie tyle umami że nikt nie pogardzi takim daniem.

Polecam gorąco i zapraszam do stołu.

Karmelizowane bakłażany.

Składniki:

• 1 spory bakłażan
• 1/2 szklanki suchego ryżu

Marynata:

• 150 ml sosu sojowego
• 50 ml sosu rybnego
• 50 ml octu balsamico
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki cukru trzcinowego

Dodatkowo:

• olej do smażenia
• pomidory
• bazylia

Przygotowanie dania:

• Bakłażana pokroiłam wzdłuż na ósemki.
• Składniki marynaty wymieszałam ze sobą w podłużnym naczyniu tak aby potem zmieściły się tam bakłażany, posiekałam czosnek i też dodałam.
• Teraz do marynaty włożyłam bakłażany skórką do góry aby wchłonęły jak najwięcej marynaty.
• Trzeba je zostawić na jakieś 5 godzin, no chociaż na 2.
• Potem wyjęłam bakłażany z marynaty, osuszyłam je trochę i podsmażyłam na oleju aż zmiękły.
• Zdjęłam z patelni a na nią wlałam resztę marynaty, gotowałam aż odparowała i zrobił się gęsty sos.
• Ryż ugotowałam w osolonej wodzie.
• Na ryżu ułożyłam kawałki bakłażana, skropiłam sosem i podałam z pokrojonymi w kostkę pomidorami z bazylią.

Smacznego

Pomysł własny

"Podróże małe i duże"

Tulipany