Ciasto kakaowe z czekoladą i mirabelkami

Wilgotne, pyszne ciasto do kawy czy herbaty.

Ja lubię z czystkiem, jestem od niego uzależniona 😉 

Szybkie do zrobienia, łatwe do zrobienia, potem niestety szybko też znika.

Zachęcam do pieczenia.

Ciasto z czekoladą.

Składniki: keksówka 26 x 12 cm

• 70 ml wody
• 1 łyżka kakao
• 150 g miękkiego masła
• 1 i 1/2 szklanki maki samorosnącej
• 1 łyżeczka sody
• 3/4 szklanki maślanki
• 1 łyżeczka sody
• 1 jajo 
• 1 żółtko + 1 białko
• 100 g mlecznej czekolady
• 1 łyżeczka esencji waniliowej
• 1/2 szklanki erytrytolu
• 100 g musu z mirabelek

Kruszonka:

• 2 łyżki zimnego masła
• 1/2 szklanki cukru trzcinowego
• 3 łyżeczki mąki samorosnącej

Przygotowanie ciasta:

• Kakao zalałam 70 ml wrzącej wody, wymieszałam, wystudziłam.
• Mąkę i sodę wymieszałam.
• Ubiłam pianę z 1 białka.
• Masło zmiksowałam na puszystą białą pianę razem z erytrytolem, dodałam jajo i żółtko, miksowałam.
• Teraz maślanka, rozpuszczone kakao i powoli zaczęłam wsypywać mąkę po trochu ciągle miksując.
• Na koniec dodałam pianę z białek i delikatnie wmieszałam w ciasto.
• Keksówkę wyłożyłam papierem do pieczenia i na dno włożyłam połowę ciasta.
• Na cieście ułożyłam połamane tafelki czekolady oraz łyżeczką nałożyłam mus z mirabelek.
• Nakryłam drugą częścią ciasta.
• Z cukru, masła i mąki zrobiłam kruszonkę i posypałam nią ciasto.
• Piekłam w piekarniku nagrzanym do 180 C z opcją grzania góra/dół przez 50 - 60 minut.

Smacznego

Inspiracja

"Podróże małe i duże"

Jesień nad Grabią