Potrawka z manioku i plantana

Dziś jest na talerzu orientalnie i pysznie.

Kremowy i mączysty maniok a do niego w parze kremowy plantan w średnim stopniu dojrzałości czyli żółty.

Potrawka wyszła znakomita, aromatyczna, odżywcza i pożywna.

Polecam takie zestawienie smaków.

Potrawka z manioku i plantana.

Składniki:

• 1 korzeń manioku ok. 600 g
• 4 czerwone papryki
• 1 średnia cukinia
• 1 cebula
• 1 żółty plantan
• 1 pęczek bazylii
• 3 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżka oliwy
• sól morska
• szczypta cukru
• pieprz czarny
• 1 łyżka papryki czerwonej słodkiej
• 200 ml przecieru pomidorowego
• 1 łyżka sosu słodko - kwaśnego ze śliwką
• 1/2 łyżeczki płatków jalapeno
• 3 - 4 łyzki posiekanego szczypiorku

Przygotowanie potrawki:

• Maniok obrałam ze skóry, pokroiłam w kostkę i ugotowałam w osolonej wodzie.
• Gotowałam 15 minut, odstawiłam.
• Papryki, cukinię ze skórką i cebulę pokroiłam w dużą kostkę.
• Podsmażyłam w rondlu na oliwie i oleju.
• Dodałam sól, cukier, pieprz oraz wlałam przecier pomidorowy i gotowałam 10 minut.
• Potem obrałam plantana i pokroiłam na plasterki.
• Dodałam do rondla odcedzony maniok i plantana, gotowałam 10 minut.
• Posiekałam bazylie i szczypiorem dodałam do rondla.
• Dodałam też paprykę słodką, płatki jalapeno oraz sos ze śliwką.
• Gotowałam jeszcze 5 minut.

Smacznego.

Przepis własny

"Podróże małe i duże"

Palma daktylowa