Brownie z awokado i sosem truskawkowym

Na świąteczny stół? warto upiec sobie takie ciasto.

Jest lżejsze nic tradycyjne brownie i nie twardnieje jak tradycyjne ciasto.

Do niego podałam sos truskawkowy ale tutaj jak chcecie i lubicie, może być z innego owocu lub z kulką lodów waniliowych.

Brownie z awokado.

Składniki: forma 24 x 15 cm

• 1 dojrzałe średnie awokado
• 2 duże jajka
• 1/2 szklanki drobnego cukru do wypieków lub ksylitolu
• 1/2 szklanki brązowego cukru muscovado
• 1/2 szklanki kakao
• 1/4 szklanki mąki pszennej T 650
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• szczypta soli
• garść chocolate chips lub posiekanej deserowej czekolady

Sos:

• 100 g truskawek
• 1 łyżka miodu

Przygotowanie ciasta:

• Awokado przekroiłam wzdłuż, wyjęłam pestkę i łyżką wyjęłam miąższ.
• Zblendowałam.
• Jaja ubiłam na puszystą masę ale nie do białości z cukrem muscovado i ksylitolem.
• Do jaja dodałam awokado, sól i wanilię, wymieszałam.
• Teraz dodałam przesianą mąkę i kakao, delikatnie wymieszałam.
• Formę wyłożyłam papierem do pieczenia, wlałam ciasto a na wierzchu posypałam groszkami czekoladowymi.
• Piekłam w piekarniku nagrzanym do 175 C z opcją grzania góra/dół przez 20 minut.
• Truskawki rozgniotłam widelcem z miodem i podałam do ciasta.

Smacznego

Źródło

"Podróże małe i duże"

Synagoga w Tykocinie