Placki cukiniowo - ziemniaczane z wędzonym pstrągiem

Dziś inna wersja placków cukiniowych i ziemniaczanych ponieważ połączyłam je w jedno.

Podałam je z wędzonym na zimno pstrągiem, świeżutkim, pachnącym, idealnym do chrupiących placków.

Spróbujcie, polecam.

Placki chrupiące z pstrągiem.

Składniki:

• 1 średnia cukinia
• 2 duże ziemniaki
• 1 średnia szalotka
• 1 jajo
• 4 łyżki mąki pszennej T 680
• szczypta mielonej kolendry
• 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy
• pieprz czarny
• olej do smażenia

Do podania:

• pstrąg wędzony
• jogurt
• koperek

Przygotowanie placków:

• Cukinię wraz ze skórą starłam na tarce o grubych oczkach, posoliłam i odstawiłam na 5 minut.
• Ziemniaki obrałam i starłam na tarce o grubych oczkach tak samo jak i szalotkę.
• Do startych ziemniaków dodałam odciśniętą z wody cukinię, jajo, kolendrę, kurkumę, pieprz, sól a na końcu wmieszałam mąkę.
• Na rozgrzanym oleju smażyłam nieduże placki z obu stron na złoty kolor.
• Osączałam je z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
• Podałam polane jogurtem z kawałkami ryby i koperkiem.

Smacznego

Przepis własny

"Podróże małe i duże"

Dworek w Straszewie woj. kuj - pom