Bavette w sosie z kawy i pomarańczy z łososiem

Kawa i pomarańcza w sosie to prawdziwa petarda, łosoś zajmuje miejsce drugie ale ciągle to podium.

Bavette razem z pozostałymi składnikami to danie pyszne, pożywne, aromatyczne.

Jest pożywne ale lekkie, polecam gorąco.

Makaron w sosie z kawy i pomarańczy.

Składniki:

• 300 g makaronu bavette
• 2 cebule
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej 
• 150 ml wody do kawy
• 200 ml bulionu warzywnego
• 150 ml śmietanki 36 %
• 1 mała główka kapusty pekińskiej
• 1 mini sałata rzymska
• sok z 1 pomarańczy
• 1 gwiazdka anyżu
• 5 ziarenek ziela angielskiego
• sól morska
• pieprz czarny
• szczypta cukru
• 100 g wędzonego na zimno łososia

Przygotowanie dania:

• Cebulę pokroiłam w półplastry.
• Zaparzyłam kawę.
• Podsmażyłam cebulę na oleju.
• Pokroiłam w paseczki kapustę pekińską a sałatę rzymską na kawałki.
• Do podsmażonej cebuli wlałam kawę i zredukowałam płyn na dużym ogniu.
• Teraz wlałam bulion i śmietankę i wsypałam sól, pieprz, potłuczone ziele angielskie i dodałam gwiazdkę anyżu.
• Gotowałam ok. 5 minut.
• Dodałam kapustę i prawie całą sałatę, trochę zostawiłam do dekoracji i gotowałam 3 minuty.
• Łososia pokroiłam w paski.
• Dołożyłam go do sosu, wlałam sok z pomarańczy, wymieszałam, doprawiłam cukrem.
• Makaron ugotowałam al'dente, odcedziłam i wrzuciłam na patelnię, wymieszałam.
• Na talerzu posypałam kawałkami sałaty rzymskiej, podałam od razu.

Smacznego

Pomysł własny

"Podróże małe i duże"

Jesień w lesie