Tagliatelle z tuńczykiem i rydzami

Uwielbiam rydze a jak jest na nie sezon to często smażę np. na maśle, są pyszne.

Tym raze połączyłam je z tuńczykiem i tagliatelle i to było znakomite połączenie.

Polecam gorąco.

Makaron z rydzami.

Składniki:

Rydze:

• 250 g rydzów - miałam mrożone
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka masła klarowanego
• sól morska

Makaron:

• 200 g makaronu tagliatelle
• biała część średniego pora
• 1 dymka
• sól morska
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oliwy
• 2 łyżki sosu ostrygowego
• 4 - 5 łyżek wody z gotowania makaronu
• 200 g tuńczyka w sosie własnym
• 1/2 pęczka szczypiorku do posypania

Przygotowanie dania:

• Najpierw zajęłam się rydzami.
• Lekko je rozmroziłam, jeśli macie świeże to jeszcze lepiej, tylko trzeba je oczyścić.
• Posiekałam ząbek czosnku.
• Na patelni rozgrzałam masło, podsmażyłam na nim grzyby, jakieś 5 minut, posoliłam, dodałam czosnek.
• Smażyłam 1 minutę, odstawiłam.
• Pora pokroiłam w kosteczkę, posiekałam dymkę wraz ze szczypiorem i posiekałam czosnek.
• Ugotowałam makaron al'dente, odcedziłam zostawiając 1/2 szklanki wody z jego gotowania.
• Na oliwie podsmażyłam pora, jakieś 5 minut i dymkę z czosnkiem.
• Wlałam teraz sos ostrygowy, wodę z makaronu i dusiłam 2 minuty.
• Włożyłam na patelnię ugotowany makaron, wymieszałam.
• Na talerzu rozłożyłam makaron, kawałki tuńczyka, podsmażone rydze i posypałam posiekanym szczypiorkiem.

Smacznego

Przepis własny

"Podróże małe i duże"

Jesień nad Grabią w Ldzaniu