Tarta z kremem i świeżymi figami - Torta di fichi freschi

Figi na straganach to i tartę z figami warto upiec.

Smakuje jak najlepszy sernik, kremowe wnętrze, słodkie figi, pyszności.

Przepis wygrzebałam z książki Bartka Kieżuna "Italia do zjedzenia".

Warto jej popróbować, zachęcam.

Tarta z figami.

Składniki: tortownica 26 cm

Ciasto:

• 100 g cukru lub ksylitolu lub erytrytolu
• 200 g masła
• 300 g mąki pszennej T 650

Krem:

• 400 ml śmietanki 30 %
• 4 jaja
• 150 g cukru - ja dałam 100 g ksylitolu
• laska wanilii

Kruszonka:

• 25 g masła
• 25 g cukru lub innego słodzika
• 25 g mąki pszennej T 650
• 6 dużych dojrzałych fig

Przygotowanie ciasta:

• Z mąki, ksylitolu i masła zrobiłam kruszonkę, rozcierając składniki w palcach.
• Dno tortownicy wyłożyłam papierem do pieczenia i wysypałam na dno kruszonkę.
• Wylepiłam nią dno i zrobiłam 2 cm brzeg.
• Piekłam spód w piekarniku nagrzanym do 180 C z opcją grzania góra/dół przez 25 minut.

Przygotowanie kremu:

• Śmietankę zagotowałam z przecięta laską wanilii.
• Potem wyjęłam strąk i wyskrobałam ziarenka.
• Jaja roztrzepałam z ksylitolem.
• Do jaj ciągle mieszając wlałam gorącą śmietankę.
• Wlałam krem na podpieczony spód.
• Figi umyłam - to ważne bo od niemytych możemy zarazić się żółtaczką.
• Pokroiłam figi na połówki i ułożyłam na kremie.
• Piekłam tartę 15 minut.

Przygotowanie kruszonki na wierzch:

• Podane składniki roztarłam w pacach i zrobiłam kruszonkę.
• Po 15 minutach pieczenia wyjęłam tartę, posypałam kruszonką i dalej piekłam kolejne 15 minut.

Smacznego

Przepis kuchni włoskiej

"Podróże małe i duże"

Fontanna na Rynku Żydowskim w Przysusze woj. mazowieckie