Koreańskie kanapki z marynowanymi boczniakami i ogórkowym kimchi

Robiłam jakiś czas temu kimchi z ogórków i podawałam przepis, znajdziecie go pod linkiem.

Dziś tylko trzeba zamarynować boczniaki, zrobić sos i złożyć kanapkę.

Kanapka jest pyszna, pożywna i pachnąca, idealna na śniadanie.

Kanapki z boczniakami i kimchi.

Składniki:

Marynowane boczniaki:

• 2 łyżki oliwy
• 350 g boczniaków
• 1 łyżeczka soli
• 1 szklanka gorącej wody
• 1 duża cebula
• 5 łyżek octu jabłkowego
• 2 łyżki octu ryżowego
• 3 łyżki oleju rzepakowego
• 10 ziarenek ziela angielskiego
• 10 ziarenek czarnego pieprzu
• 5 liści laurowych

Sos:

• 1 łyżka musztardy
• 1 łyżka oliwy
• sól morska
• pieprz czarny

Grzanki:

• bagietka
• liście sałaty
• kimchi z ogórków

Przygotowanie boczniaków:

• Boczniaki należy przygotować dzień wcześniej.
• Kimchi z ogórków też wystarczy przygotować dzień wcześniej.
• Boczniaki pokroiłam na kawałki i podsmażyłam na oleju aż się zrumieniły.
• Posoliłam i odłożyłam na chwilę.

• Gorącą wodę wlałam do miski, dodałam pokrojoną w piórka cebulę.
• Dodałam ocet ryżowy, ocet jabłkowy i resztę przypraw i wymieszałam.
• Teraz włożyłam boczniaki, wymieszałam i przykryłam szczelnie miskę i pozostawiłam do wystygnięcia.
• Potem wstawiłam do lodówki na 24 godziny.

• Składniki sosu wymieszałam i odstawiłam.
• Bagietkę pokroiłam na kawałki, podpiekłam na suchej patelni.
• Posmarowałam każdą część bagietki sosem, ułożyłam liście sałaty, kimchi z ogórków i marynowane boczniaki.

Smacznego

Przepis własny

"Podróże małe i duże"

Pałac w Chróścinie woj. łódzkie