Azjatycki makaron z sosem i krewetkami

Danie będzie szybkie, smaczne i pożywne, zróbcie i spróbujcie koniecznie.

Lubicie smaki Azji? czy niekoniecznie?, z czym jadacie makaron ryżowy?

Moje danie polecam gorąco.

Makaron ryżowy z krewetkami.

Składniki:

• 320 g białych surowych krewetek
• 200 g makaronu ryżowego wstążki
• 1 łyżka masła klarowanego
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka oleju
• 1 szalotka
• 10 cm długiej czerwonej papryki
• 3 cm korzenia imbiru
• 4 liście limonki kafir
• 3 - 5 liści curry
• 1 źdźbło trawy cytrynowej
• 150 ml mleczka kokosowego
• 150 ml wody
• 1 łyżka pasty miso
• szczypta mielonej kolendry
• pieprz biały
• 1 łyżeczka ostrego sosu typu sambal oelek
• sok z 1/2 limonki
• garść świeżej kolendry

Przygotowanie dania:

• Ugotowałam makaron al'dente, odcedziłam, zachowałam 150 ml wody z pod jego gotowania.
• Krewetki obrałam i podsmażyłam na maśle klarowanym aby były różowe i al'dente, dodałam pokrojony w plasterki czosnek i chwilę jeszcze smażyłam.
• Na oleju usmażyłam pokrojoną w kostkę szalotkę i starty na tarce imbir, potem dodałam pokrojoną w kosteczkę paprykę i dalej smażyłam.
• Trawę cytrynową stłukłam nożem i wrzuciłam na patelnię razem z listkami limonki kafir i curry, smażyłam aż zaczęły pachnieć.
• Pastę miso wymieszałam z wodą z pod gotowania makaronu.
• Na patelnię wlałam mleczko kokosowe i bulion miso, gotowałam 5 minut.
• Teraz doprawiłam do smaku solą białym pieprzem oraz kolendrą w proszku a także ostrym sosem a na koniec wlałam sok z limonki.
• Wrzuciłam makaron na patelnię, wymieszałam i pozostawiłam na 5 minut aby makaron wciągnął płyn.
• Podałam posypane listkami kolendry z krewetkami.

Smacznego.

Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Prymule