Serniczki w pucharkach malinowo - brzoskwiniowe

Na letnie, ciepłe dni najlepsze są takie małe desery wprost z lodówki.

Małe słoiczki napełnione pysznym serem, galaretką malinową i karmelizowaną brzoskwinią.

Niebo w pucharku, polecam.

Robi się szybko, tylko muszą się schłodzić.

Serniczki w słoiczkach.

Składniki: 2 słoiczki 330 ml

Masa serowa:

• 515 g twarogu śmietankowego
• 250 g śmietany 30 %
• 2 pełne łyżeczki żelatyny
• 1/4 szklanki wody
• 5 łyżek miodu

Galaretka malinowa:

• 300 g malin
• 1 łyżeczka żelatyny

Brzoskwinie karmelizowane:

• 4 nieduże brzoskwinie
• 4 łyżki cukru trzcinowego
• 2 łyżki wody

Przygotowanie galaretki malinowej:

• Maliny wrzuciłam do rondelka i rozgotowałam pod przykryciem, zdjęłam z ognia.
• Wsypałam żelatynę i mieszałam aż się rozpuściła, pozostawiłam do wystudzenia.

Przygotowanie brzoskwiń:

• Brzoskwinie pokroiłam w cząstki.
• Na patelni rozpuściłam cukier, a jak był brązowy wrzuciłam brzoskwinie, gotowałam aż się prawie rozpadały.
• Dodałam wodę i wymieszałam.

Przygotowanie masy serowej:

• Żelatynę namoczyłam w wodzie i jak napęczniała podgrzewałam ją i rozpuściłam.
• Do malaksera wrzuciłam twaróg śmietankowy, wlałam śmietanę 30 % i dodałam miód, zmiksowałam na gładką masę.
• Do gładkiej masy wlałam rozpuszczoną żelatynę, wymieszałam.

Przygotowanie serniczków:

• Na dno słoiczków wlałam połowę masy serowej, wstawiłam do lodówki aby stężała.
• Wlałam galaretkę malinową i z powrotem do lodówki aby stężała.
• Reszta masy serowej, do lodówki i na wierzchu ułożyłam karmelizowane brzoskwinie.
• Wstawiłam do lodówki na godzinę.

Smacznego

Przepis własny

"Podróże małe i duże"

Mural w Gniewkowie woj. kujawsko - pomorskie