Pakieciki z truskawkami - pierogi z truskawkami

Pyszne, piękne, aromatyczne, pierogi których nie może zabraknąć w letnim menu.

Można oczywiście użyć jagód, wiśni czy brzoskwini, będzie znakomicie.

Do pierogów dorobić odpowiedni sos i smakowite danie na talerzu.

Polecam gorąco.

Dzięki Oli z Cztery fajery za inspiracje.

Pierogi z truskawkami.

Składniki:

• 300g mąki pszennej T 650
• 120 ml wrzącej wody
• 1 małe jajko rozbełtane
• 2 łyżki stołowe oleju
• duża szczypta soli
• około 300 g małych truskawek
• 1 - 2 łyżki stołowe cukru trzcinowego

Sos:

• 100 ml śmietany kremówki
• 100 ml jogurtu naturalnego
• 1 łyżka miodu
• 10 truskawek + do dekoracji
• gałązki tymianku z kwiatkami

Przygotowanie sosu:

• Truskawki zgniotłam tłuczkiem do ziemniaków.
• Śmietankę ubiłam aby trochę się napowietrzyła, nie na gęsto.
• Dodałam miód, jogurt i truskawki, wymieszałam.

Przygotowanie pierogów:

• Mąkę wsypałam do misy malaksera, dodałam olej, jajko, sól i wymieszałam.
• Teraz wlewałam gorącą wodę i miksowałam aż powstało miękkie i elastyczne ciasto.
• Zawinęłam ciasto w folię spożywczą i odłożyłam na 30 minut aby odpoczęło.
• Truskawki obrałam.
• Podzieliłam ciasto na trzy porcje i dwie odłożyłam nakrywając miską aby nie wyschło.
• Potem rozwałkowałam cieniutko ciasto na grubość 1 mm.
• Pokroiłam na kwadraty o boku 3 - 4 cm i na każdym kwadraciku nasypałam odrobinę cukru i ułożyłam truskawkę.
• Zlepiałam pakieciki jak na zdjęciu poniżej.

• Potem gotowałam pierogi w osolonej wodzie przez 3 minuty od momentu wypłynięcia.
• Podałam je z sosem truskawkowym, posypane kwiatkami tymianku i listkami tymianku.

Smacznego.

Źródło.

"Podróże małe i duże"

Pleszka zwyczajna