Kluski z fasolki szparagowej

Jeśli będziecie mieli dość fasolki szparagowej w strączkach polecam kluski z jej udziałem.

Ja zrobiłam z zielonej jednak z żółtej też będzie ok.

Dzieciaki szaleją za takimi kluseczkami.

Popróbujcie koniecznie, zasmakują.

Kluski z fasolki szparagowej.

Składniki:

• ok. 500 g zielonej fasolki szparagowej - 2 szklanki pure
• 1 szklanka mąki ziemniaczanej + do podsypywania
• szczypta soli
• 1 jajo
• bułka tarta
• masło

Przygotowanie klusek:

• Fasolkę ugotowałam w osolonej wodzie tak aby była bardzo miękka.
• Oczywiście najważniejsze to jest to aby fasolka była bez łyka bo wtedy kluski będą niesmaczne.
• Fasolkę odcedziłam i zmiksowałam na pure, wystudziłam całkowicie.
• Do pure dodałam mąkę, jajo, sól i wyrobiłam szybko ciasto.
• Jeśli się bardzo lepi podsypcie mąką.
• Uformowałam z ciasta wałek i kroiłam jak kopytka.
• Gotowałam kluski w osolonej wodzie od momentu wypłynięcia 5 - 6 minut.
• Masło rozpuściłam na patelce, zasypałam bułką tartą, posoliłam i podsmażyłam.
• Podałam kluski polane bułką tartą z kurczakiem z rożna, pyszności.

Smacznego

Przepis autorski

"Podróże małe i duże"

Turecki bazar w Krui w Albanii